A propos de la recette
Une tarte préparée en famille ! Faites-vous plaisir avec une tarte aux pommes fraîchement préparée pour le dessert de ce soir.
Ingrédients
Chez Oliviers&Co
3/4 tasse d'huile d'olive du quotidien
1 c.à.c. de sel de Camargue
Au marché
3 tasses de farine
1/3 tasse de lait, 1-2 c.à.s. supplémentaires si nécessaire
2 tasses de mûres, de framboises, de myrtilles ou d'un mélange de fruits rouges
4 tasses de Granny Smith, pelées et coupées en tranches
2 c.à.s. de jus de citron
2/3 tasse de sucre
3/4 c.à.c. de cannelle moulue
Muscade moulue
4 c.à.s. de fécule de maïs
Exécution
Préchauffez le four à 220°C.
Tamisez la farine deux fois, puis incorporez le sel à l'aide d'un fouet et créez un petit puits. Versez l'huile d'olive, puis le lait et mélangez le tout. Si la pâte semble trop sèche, ajoutez 1 à 2 c.à.s. de lait.
Une fois que la pâte commence à se former, travaillez-la en la pétrissant délicatement sur une feuille de papier sulfurisé.
Divisez la pâte en deux parties. Étalez la première partie de la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé. Retirez la feuille supérieure. Utilisez la feuille inférieure pour soulever et retourner la pâte sur le plat à tarte.
Dans un bol, mélangez les fruits rouges de votre choix, les tranches de pomme, le sucre, la cannelle moulue, la muscade moulue et la fécule de maïs. Arrosez de jus de citron.
Ajoutez la garniture sur la pâte, puis recouvrez avec la deuxième partie de la pâte.
Découpez et scellez les bords. Réalisez quelques fentes dans la pâte pour l'aération. Badigeonnez de lait pour favoriser la coloration.
Faites cuire au four pendant environ 45 minutes. Vérifiez la croûte et prolongez la cuisson de 15 à 20 minutes si nécessaire, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.