A propos de la recette
Une recette de salade originale, fruitée et colorée, parfaite pour vos repas d'été.
Ingrédients
Chez Oliviers&Co
3 c.à.s. d'huile d'olive française
1 c.à.s. de douceur de vinaigre à la grenade
Fleur de sel du Delta d'Ebre
Poivre
Au marché
400g de pousses de salade mélangées
200g de framboises
80g de noisettes
100g de fromage de chèvre
2 oignons nouveaux
Exécution
Lavez et séchez les pousses de salade. Pelez et émincez les oignons en fines rondelles. Torréfiez pendant 2 à 3 minutes les noisettes dans une poêle à sec sur feu vif, puis concassez-les grossièrement.
Dans un bol, émiettez le fromage à l'aide d'une fourchette, ajoutez le vinaigre à la grenade et l'huile d'olive.
Dans un saladier, ajoutez les pousses de salade, les oignons et les noisettes. Assaisonnez avec le mélange fromage/vinaigrette puis répartissez sur 6 assiettes.
Salez et poivrez. Terminez en parsemant de framboises.