A propos de la recette
Cette version du porc satay est délicieuse et super facile à préparer. La coriandre donne à ce plat une belle fraîcheur et le ketchup lui confère un goût étonnamment doux et complexe ! Ce plat peut être cuit à la poêle ou grillé au barbecue.
Ingrédients
Chez Oliviers&Co
Huile d'olive du quotidien
6 c.à.s. de ketchup
Sel de Camargue
Poivre
Au marché
455g de filet de porc
2 c.à.s. de sauce soja
1 c.à.s. de miel
1 petit bouquet de coriandre fraîche
Exécution
Rincez et hachez grossièrement la coriandre.
Taillez le porc en cubes de 3cm et enfilez-les sur 12 brochettes. Assaisonnez avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et saisissez les brochettes de porc jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés. Cette opération peut également être effectuée sur le gril.
Mélangez le miel et la sauce soja et arrosez le porc à feu moyen pendant environ 20 minutes, en l'arrosant continuellement avec le jus de cuisson pour caraméliser la viande.
Retirez la viande de la poêle et placez-la dans une assiette.
Pendant qu'elles sont encore chaudes, recouvrez-les de ketchup et d'une généreuse pincée de coriandre hachée.