A propos de la recette
Une recette colorée et ultra fraîche ! Dégustez ce plat aux touches exotiques pour une explosion de saveurs.
Ingrédients
Chez Oliviers&Co
Huile olive & citron
Douceur de vinaigre au gingembre intense
Mélange sel & herbes pour poisson
Au marché
130g de riz
150g de saumon cru
1 c.à.s. de sauce soja salée ou sucrée
1 c.à.s. d'huile de sésame
1 c.à.c. de graines de sésame
70g de mangue
2 radis
70g de conconcombre
30g de carotte
40g d'edamame
40g de chou rouge
40g d'algues wakame
Exécution
Faites bouillir une grande casserole d'eau. Faites cuire le riz selon les instructions sur la boîte.
Coupez le saumon en dés. Ajoutez la sauce soja, l'huile de sésame quelques gouttes de vinaigre au gingembre et 1 c.à.c. de mélange sel & herbes. Mélangez le tout. Couvrez de film alimentaire et réservez au frais pendant 30 minutes.
Pelez la carotte et râpez-la. Coupez les radis et le concombre en fines rondelles. Coupez la mangue en dés. Hachez le chou rouge.
Dans un petit bol, ajoutez 3 c.à.s. d'huile olive & citron, 2 c.à.s. de vinaigre au gingembre et les graines de sésame. Mélangez le tout énergiquement pour bien lier tous les ingrédients.
Commencez par disposer le riz au fond d'un bol. Disposez ensuite le saumon au milieu, puis, autour, la carotte râpée, les rondelles de radis et de concombre, la mangue, le chou rouge, l'edamame et les algues wakame.
Servez avec un petit bol de sauce.