A propos de la recette
Améliorez votre repas avec une recette savoureuse et super facile qui ravira vos papilles.
Ingrédients
Chez Oliviers&Co
Huile d'olive du quotidien
Huile olive & piment
Condiment Blanc
Mélange sel & herbes pour viande
2 feuilles de laurier
Au marché
2 poitrines d'agneau pannées
2-3 pommes de terre, coupées dans le sens de la longueur
1 1/2 tasse de champignons de Paris
1/2 bouquet de persil plat
1/2 jus de citron
Exécution
Assaisonnez les poitrines d'agneau pannées avec du sel et poivre, placez-les dans un plat avec les feuilles de laurier et 1/2 tasse d'huile olive & piment. Laissez mariner pendant 4 heures.
1 heure avant la fin de la marinade, préchauffez le four à 205°C.
Lavez et coupez les popmmes de terre en deux dans le sens de la longueur, placez-les sur une plaque de cuisson, saupoudrez-les du mélange sel & herbes et faites-les cuire au four pendant 45 minutes.
Ne gardez que les chapeaux des champignons, épluchez-les et coupez-les en fines tranches, arrosez-les de jus de citron. Ajoutez le persil finement haché, le condiment blanc et 2 c.à.s. d'huile d'olive. Assaisonnez de sel et de poivre, réservez.
20 minutes avant la fin de cuisson des pommes de terres, placez les poitrines d'agneau panées dans un plat, faites-les cuire 5 minutes de chaque côté.
Retirez les pommes de terre, réservez. Au four, sur la position grill, gaites rôtir l'agneau pané pendant 10 minutes.
Servez avec les pommes de terre et la salade de champignons.
La cuisson de l'agneau au barbecue ou à la plancha, si vous en avez une, est encore meilleure.