A propos de la recette
Commencez la saison du bon pied avec un délicieux pain au potiron épicé.
Ingrédients
Chez Oliviers&Co
1 tasse d'huile d'olive extra vierge du quotidien
1/2 c.à.c. de sel de Camargue
Au marché
1 tasse de miel
3 gros oeufs
450g de purée de potiron
3 tasses de farine
1 c.à.c. de clous de girofle moulus
1 c.à.c. de cannelle moulue
1 c.à.c. de noix de muscade moulue
1 c.à.c. de bicarbonate de soude
1/2 c.à.c. de levure chimique
Exécution
Préchauffez le four à 175°C.
Préparez les moules à pain. Beurrez l'intérieur des deux moules et farinez-les ensuite.
Sur vitesse moyenne, battez le miel et l'huile d'olive dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporez les oeufs et le potiron en battant.
Tamisez la farine, les clous de girofle, la cannelle, la noix de muscade, le bicarbonate de soude, le sel et la levure dans un autre grand bol. Incorporez au mélange de potiron en deux fois.
Répartissez de façon égale la pâte dans les deux moules farinés. Mettez au four et faites cuire environ 60-70 minutes. Piquez le pain avec un cure-dent. Si le cure-dent ressort propre, le pain est cuit.
Transférez sur des grilles et laissez refroidir 10 minutes. A l'aide d'un couteau tranchant, coupez le pourtour des pains. Retournez les pains sur des grilles et laissez refroidir complètement.