A propos de la recette
Essayez cette recette de printemps à la fois saine et délicieuse qui peut être préparée en un rien de temps. L'olivade ajoute une touche salée qui s'équilibre avec la douceur des courgettes. Parfait comme plat principal léger avec une salade ou comme plat d'accompagnement.
Ingrédients
Chez Oliviers&Co
Huile d'olive A Capela dos Olivais
2 c.à.s. d'olivade au basilic
Fleur de sel du Delta d'Ebre
Au marché
2 échalotes
2 courgettes
2 œufs
1/3 tasse de lait
1/3 tasse de crème
Exécution
Préchauffez le four à 175°C.
Épluchez et émincez finement les échalotes et les courgettes. Faites-les sauter dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Ajoutez une pincée de sel et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
Incorporez délicatement l'olivade au basilic.
Dans un autre saladier, battez les œufs et ajoutez progressivement le lait et la crème. Incorporez les courgettes et versez l'ensemble du mélange dans un plat à gratin. Faites cuire au four pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit bouillonnante.
Servez chaud avec un filet d'huile d'olive.