A propos de la recette
Un dîner parfait et élégant pour toutes les occasions. Un délicieux carré d'agneau rôti au four, assaisonné d'ail et d'herbes et arrosé d'huile d'olive.
Ingrédients
Chez Oliviers&Co
2 c.à.s. de mélange sel & herbes pour viande
1 c.à.s. de condiment blanc
2 c.à.s. d'huile d'olive du quotidien
Au marché
Carré d'agneau de 455g
2 c.à.s. d'ail, haché
Exécution
Mélangez l'huile d'olive, le mélange sel & herbes, le vinaigre et l'ail et réduisez le tout en pâte. Étalez sur le carré d'agneau.
Laissez mariner pendant au moins 30 minutes ou toute la nuit.
Faites chauffer une poêle allant au four avec un peu d'huile d'olive.
Préchauffez le four à 175°C.
Placez le carré d'agneau dans la poêle et saisissez-le de chaque côté pendant 2 à 3 minutes. Mettez au four et faites cuire pendant 20 à 25 minutes.
Laissez reposer 10 minutes, coupez en tranches et servez.